补气补血 扶助正气 名中医分享四款食疗方

“这段时间我看的病人几乎都是‘阳康’的。”这是何迎春接受采访时说的第一句话。作为杭州市中医院老年病科主任中医师、浙江省中医药学会老年病学分会副主任委员，她的日常工作非常繁忙。

通过辨证才能对症用药

何迎春介绍，“阳康”是西医的称呼，中医没有专门的病名，散见于“虚劳”“不寐”“咳喘”等疾病中。“阳康”之后，中医建议，首先要注意休息，热病初愈，不可操之过急，过度劳累。其次要慎风寒，注意添衣保暖，不要受凉。三是保持心情舒畅，避免因情志不遂，引起疾病反复。四是注意适当运动。

中医是辨证论治，所以有各种的症状。从何迎春目前接诊的情况看，百分之三四十的病人都是以咳嗽为主。从具体的症状来看，有些病人以盗汗为主，有些病人失眠，有些人出现腹泻，有些病人出现纳差。针对这些病人，中医都有不同的病名，咳嗽就归到咳嗽，盗汗就归到汗症，失眠则归为不寐。

何迎春在看诊过程中，会根据脏腑、气血阴阳、八纲来辨证，可以将“阳康”人群归到几类。如阴虚的人可能有口干舌燥、手足心热、大便干燥或者潮热盗汗的症状。阳虚的人会出现怕冷、睡一晚上脚都不热，还有骨节疼痛等症状。气虚的病人会觉得很疲倦，这类病人在就诊人群中占到10%。还有一些属于血虚，头晕眼花，心悸多梦，手足发麻。除了这些虚症外，还有一部分人群有实症，比方说痰湿壅滞，咳嗽有痰、痰黄。

中医食疗在促进康复方面有其特色。《素问·热论》讲到“病热少愈，食肉则复，多食则遗，此其禁也”，提示发热刚退时，饮食不可大鱼大肉，吃得过饱，应该饮食清淡，易于消化，逐渐恢复食量。

对于不同病症的人，何迎春除了开中药之外，一般都会建议他们吃些其他东西。对老年病人来讲，的确更适合药膳。中医讲究药食同补，那些符合药食同源原理的，“阳康”人群可以用到日常饮食中，对身体进行调补。

这些药材泡水喝就很好

何迎春介绍，针对阴虚的病症，会建议病人将一些中药材泡水喝。她提出一个方子：麦冬10克、沙参10克、石斛6克、陈皮3克、乌梅3克，泡水喝。如果病人想要食疗的话，可以煮银耳粥喝，里面加一点莲子或者枸杞，这款粥有滋阴生津润燥的作用。如果经济条件允许，也可以适当服用燕窝、石斛、西洋参等保健品，益气养阴。

气虚的病人常常倦怠乏力，动不动就气急、气喘或者很容易感冒，不耐劳累。这时就需要补气，可以用黄芪10克、党参6克、陈皮3克、山楂6克泡水喝，也可以多服山药、薏苡仁粥，或选用香砂六君丸等中成药，益气健脾化湿。

阳虚的病人也需要补气。在食疗方面，桂圆、荔枝、红枣这些偏温的食材可以吃起来。如果要用药物的话，干姜、桂枝也可泡水喝，当归生姜羊肉汤是不错的选择。

血虚的病人则需要补血。补血最常用的食物就是红枣、桂圆。平时，当归、熟地等有补血作用的药物也可以泡水喝。

针对有干咳的病人，何迎春建议吃些滋阴润燥、生津止渴的药材，比如梨、银耳、枸杞、石斛。兼有痰湿的病人，可以用薏苡仁、红豆、莲子、芡实煮粥吃。

此外，中医针灸、穴位按摩等方法也有较好作用，可以根据具体情况选用。中医认为，通过综合调护，扶助正气，可以使身体更快恢复健康。

药膳食疗方

太子参瘦肉水

材料：太子参10克、瘦肉50克、陈皮2克、生姜1-2片。

做法：太子参、陈皮洗净，生姜去皮，瘦肉洗净剁成肉泥；太子参、肉泥、陈皮、姜片放入炖盅，加适量清水，放置在锅中，隔水蒸30分钟；关火后，加适量盐调味，吃肉喝汤。

作用：健脾益气，滋阴养血，适用于病后调养人群。

五指毛桃茯苓鸡汤

材料：五指毛桃30克、茯苓30克、薏米30克、芡实30克、鸡半只、生姜3片、枸杞适量。

做法：鸡斩块洗净，焯水后放入砂锅；五指毛桃、茯苓、薏米、芡实洗净，和生姜一起放入砂锅，加水适量，炖煮1小时左右；关火前加入枸杞，并加盐调味。

作用：健脾补肺，利水祛湿，适用于病后肺脾两虚，湿困脾胃的人群。

莲子百合山药粥

材料：莲子50克、百合20克、新鲜山药50克、大米150克、枸杞3克、冰糖30克。糖尿病人可不放冰糖。

做法：提前用温水将百合、枸杞泡软；莲子以个大、饱满、整齐者为佳；新鲜山药去皮后切片备用；大米淘净，用冷水浸泡30分钟；锅中放水适量烧开，放入大米、山药、干百合煮开后转中小火熬20分钟，再加入莲子继续熬20分钟；关火前放入枸杞子、冰糖调味。

作用：健脾润肺，养心安神，适用于病后体虚、久咳、睡眠不安、心慌心悸者。

虫草乌鸡汤

材料：虫草3-5克、黄芪10克、乌鸡1只、枸杞10克、生姜3片、料酒或黄酒少许、盐适量。

做法：乌鸡洗净，斩成小块，用开水烫两遍，以去除膻味；虫草洗刷干净，黄芪洗净，连同鸡块、姜片一起放入砂锅中，加入少许料酒或黄酒，用文火慢炖2小时；关火前10分钟左右，放入枸杞、盐调味，待放至常温后，吃肉喝汤即可。

作用：益气养血，补肾益肺，适用于病后气虚、阳虚者。

温馨提示：食疗方最好在中医师指导下食用。