年夜饭市场“再起硝烟” 预制菜撑起春节餐桌半边天

春节的脚步临近，眼下余杭年货销售火热，各类预制菜成为春节餐桌的畅销品。

走进老字号知味观门店，浓浓年味扑面而来，货架上、冰箱里的预制菜琳琅满目，既有独具本地特色的杭州酱鸭、东坡肉、叫花鸡等“硬菜”，也有糖醋排骨、宫保鸡丁、鱼香肉丝等家常菜，只需简单加工就能成为一道道美味。

除了预制菜，店内不少年货也备受顾客青睐，糕点、坚果大礼包等令人眼花缭乱。顾客陈女士一来就买了十几种糕点和一个年货礼盒。“绿豆糕、酱鸭和熏鱼都蛮好吃。知味观是杭州名店，准备给北方的朋友带一点，让他们都尝尝杭州的特产。”陈女士说。

据悉，为了迎合消费者追求方便、口味多样化的需求，知味观共推出15款年夜饭预制菜礼盒、40余种单品菜肴，以及20余款年货礼盒、50余种年货单品，价格从几十到上百元不等，每天的销售额约有600多万元。除了线下门店，线上微商城也是销量火爆，每天发货量在2000件左右。

杭州知味观食品有限公司总经理助理周裕刚表示：“目前有好几个单品缺货，已经在追加生产。接下来，知味观会深入挖掘江南美食名点，再做创新、提升品质，努力把更多美食带到家庭的餐桌上。”