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十几分钟就售罄一炉!好多人顶着高温排长队!老杭州最熟悉的那一口,太火爆了!

文章来源:杭州发布
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发布时间:2024-07-22 16:49:46
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入伏后的杭州,一天比一天热!可在杭州市中心的一处街头,每天都有不少老杭州排长队。即使在中午时分,顶着高温等上20多分钟,他们也心甘情愿!是什么让大家这么“拼”?都是为了熟悉的那一口!

老杭州顶着高温排队买

还有人专程从绍兴赶来

要说杭州的“顶流”,吴山烤禽绝对稳坐头把椅。

7月16日,杭州入伏第二天,热浪滚滚。11点半左右,在吴山路的吴山烤禽店铺门口,一支长长的队伍格外引人注目。

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“还是这么多人!”赶来买烤鸡的顾客看到长队,都忍不住发出同样的感慨,随后又赶紧站到队伍的尾端。十几秒内,队伍就新增了好几名顾客。

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大部分顾客是杭州本地人,有的住在附近,有的则是从别的地方赶来的。

60多岁的吴阿姨家住城西,上午带着小孙子来西湖附近玩,眼看着到中午了,就顺道来店里买一只烤鸡带回去。“我习惯在他们家买,吃了二十多年了!家附近的超市里也有卖的,但总觉得这家店的味道更好。”

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还有顾客从绍兴专门赶来。63岁的王大姐和闺蜜,一人手拎着两只烤鸡,放进环保袋里装好,大步流星,准备坐地铁回绍兴。

“吴山烤鸡我们买了很多年了,以前难得来杭州,买一只吃吃。现在地铁都通了,我们坐一个小时到家,烤鸡还温热,当中饭吃正好!”

平均两秒包装好一只烤鸡

十几分钟就售罄一炉

对于顾客排长队来买烤鸡的“盛况”,店员早已习惯:“天热的时候大家也会排队买,冬天排队的人更多!我们就尽量手快一些,差不多两秒就包装好一只烤鸡。”

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吴山烤禽的烤鸡都是现烤,30分钟一炉,刚烤好的一炉端上来,差不多十几分钟就卖完。

快的情况,顾客等个10分钟左右就能买到一只烤鸡;慢的情况,比如遇到了前一炉刚刚卖完,需要等待新的一炉烤鸡时,就要等25分钟左右。

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吴山烤鸡之所以能成为店里的招牌,确实有其独特之处的。

据介绍,烤鸡都是采用来自安徽60天左右的冰鲜三黄鸡,再加上恰到好处的火候及独门制作手法,刚烤出来的鸡外表金黄流油,内里汁水丰厚。扒开鸡肉还会发现里面塞了葱,因此多了份特别的葱香味。

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一对杭州的小夫妻,烤鸡刚拿到手,两人实在抗拒不了香味的诱惑,直接站在店外,一人一只腿当街“大快朵颐”。

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