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烂面烧饼L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
韭菜馅 | 萝卜丝馅| 荠菜馅L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
扬州的烂面烧饼就好比天津的狗不理一样有名L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
只不过是停留在老一辈人的记忆中了L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
现在太多的花样吃喝代替了L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
那些过去的年代间经久的美食L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
烂面烧饼是扬州的地方特色小吃L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
寓意团圆饼L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
最早的烂面烧饼大概在宋代就有了L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
苏东坡尝过后写下L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
“此饼送与蟠桃会，神仙取饼不取桃。”L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
乾隆南巡时尝过烂面烧饼后L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
大加称赞L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
曾派御厨专程来学L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
扬州八怪之一的郑板桥也曾作诗L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
“柿叶傲霜千点红，纱厨斜日透窗中。L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
江南大好秋蔬菜，摊着烧饼好唱歌。”L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
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【黄妈手工坊】L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
大概是目前扬州市面上L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
唯一一家做烂面烧饼的店了L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
这个扬州的特色小吃L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
名字不好听L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
但吃起来却是足以让你改观的L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
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纯手工制作L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
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烂面烧饼因为过于软烂L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
相当的难制作L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
老板娘做烂面烧饼已经7、8年了L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
就是希望这个扬州的特色小吃L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
能够继续留存L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
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老板娘介绍说L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
烂面烧饼的面不需要发酵L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
一旦发酵L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
湿软的口感就会大打折扣L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
和好的面起码要饧上1个小时L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
这样面才会上劲L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
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并且老板娘说L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
在煎烂面烧饼的时候L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
需要小火慢煎L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
火候一定不能大L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
并且需要少量多次的倒入菜籽油L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
不断用铲子翻面L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
这样出来的烂面烧饼L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
才会好吃软烂的同时又有点焦酥L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
口 味L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
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烂面烧饼果然够“烂”L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
没有什么造型可言L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
软踏踏的一张饼L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
出锅后两面金黄L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
隐约可见內馅的翠绿点点L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
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将一大团馅料包在烂面之中L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
皮薄馅多、入口绵软L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
韭菜馅的韭菜香味浓郁L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
还有肉沫掺入其中L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
一口绝对会爱上L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
顾不得入冬的朔风凛冽L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
只想吃完一张 再来一张L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
烂面烧饼并非金餐玉馔L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
是一种普通得不能再普通的特色小吃L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
对于现在的扬州人来说L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
代表扬州的是L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
富春包子、蒋家桥的饺面L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
以及狮子头、大煮干丝L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
但对于上一辈人来说L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
更能产生久违的归属感的L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
是烂面烧饼L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
另外他家还有【酥头令】L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
也是扬州的特色小吃L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
可惜团长这次去的时候老板娘没有做L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
感兴趣的小伙伴可以前去尝试看看~L27江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
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