染上春的青色 诠释儿时馋涎

每日商报讯 眼见又到了吃青团的时节。对于吃货们来说，春笋口味的青团简直太鲜了！外皮清香糯叽叽，馅料鲜脆又爽口，有春笋、豆干、咸菜、肉末，馅料满到溢出，好吃又管饱。嘴馋的朋友，一起动手试试，自己做的更香哦！

所需材料：

新鲜艾草、小苏打、咸菜、春笋、豆干、肉末、水磨糯米粉、食用油。

制作方法：

1.采摘新鲜艾草，反复清洗几遍；

2.锅中水烧开，加入一勺小苏打，再加入清洗干净的艾草，焯水捞出过冷水，沥干切碎，再煮成艾草泥；

3.艾草泥中加入水磨糯米粉，搅拌至糯米粉成团，用手反复揉捏均匀，把团子揉成长条，切成一个个小剂子备用；

4.春笋去皮洗净切丁，咸菜、豆干、猪肉均切成丁。起锅烧油，依次放入肉末、春笋、豆干、咸菜，翻炒均匀，出锅备用；

5.将剂子揉成团，用拇指按压成碗状，馅料包好后，用手慢慢收紧碗口，外表点缀上小花；

6.蒸熟青团即可食用。温馨提醒，青团较难消化，老人、小孩以及消化功能不佳的人群食用要适量，建议一天吃一个即可，不能多吃。