杭州朋友有口福了?四川甘孜藏香猪飞出高原

近日，五六名搬运工在稻城县金珠镇定点屠宰场蓄势待发，准备着把50余头藏香猪搬运上货车。在冷鲜库里，质检员正在对即将装车的藏香猪进行最后的检查和盖章。这是首批运往杭州的藏香猪，这几天，“余稻香”品牌藏香猪将正式在杭州亮相。远隔千里的高原藏香猪的来杭，让杭州朋友也能吃到味道纯正，肉质鲜嫩的稻城高原藏香猪。

藏香猪是川西高原等地区特有的畜种资源，肉质细腻，脂肪少，营养价值高，其中“稻城藏香猪”以“喝雪山泉水、吃森林山珍”而著称，为保持藏香猪的生活习性，采取四季野外放养的方式，除早晚两顿喂玉米外，藏香猪自行在野外觅食，它们肌肉发达，肉质紧实有弹性，吃起来更有嚼劲，也更有营养，是真正的绿色有机猪，并于2010年取得了国家地理标志保护产品认证。

自2021年余杭区与稻城县结对开展对口支援工作以来，余杭区积极谋划推进当地产业提档升级，投入2800万元援建资金建设藏香猪产业基地、仓储物流综合基地等，加快推动藏香猪产业向规模化、智能化、集约化发展。今年6月新一批挂职干部到岗后，主动发挥浙川对口支援桥梁作用，精心谋划、统筹资源，多次开展实地调研、工作座谈，并与浙江消费帮扶龙头企业天顺集团开展深度合作，在一个多月时间里，制定了一套“前端理顺供应链、中间把控运输链、终端拓展消费链”的藏香猪肉消费帮扶新路径——在前端供应链上，从藏猪收购、屠宰分割各个环节逐个对接，把控品质和收购价格，同时建立保价回收机制，为养殖户提供了稳定的收益来源，并反过来倒逼藏香猪养殖生产的标准化、规范化和规模化；在中间运输链上，优选杭州冷链车直发稻城上门取货、直发杭州，确保猪肉品质可控；在终端消费链上，计划利用品质优势，深耕高端市场，不断拓展消费场景和销售渠道，让杭州市民享用到真正高品质、国家地理标志品牌的高原藏香猪，共同推动藏香猪产业的发展。

“余稻香”藏香猪今天已迈出“出川入浙”的第一步，但要进一步打开市场、赢得口碑，保障高品质肉源是基础，强化深加工能力是关键。下一步，双方将深化合作，从源头供应链各个环节把控藏香猪品质，同时研发更多藏香猪系列产品，提高产品附加值，打造好“余稻香”藏香猪品牌，探索推动藏香猪产业链健康可持续发展，带动稻城农牧民增收，助力乡村振兴。