美味的红薯也有隐患？三类人群要谨慎食用

每日商报讯 应该没有人能拒绝香甜软糯的红薯吧？小小红薯不仅美味，营养价值也很高，更是不少健身人士的最爱。但很多人不知道的是，每500克红薯中微量元素钾的含量能高达700毫克，对于某些人而言，美味的红薯也存在隐患。

“近期，我院急诊就接诊了一位黄女士（化名），经询问我们得知，黄女士患有慢性肾衰竭，且近期食用了大量红薯。”淳安县第二人民医院内二科副主任医师汪林峰介绍，黄女士维持性血液透析已有12年，当日抽血化验结果显示，其血钾浓度高达8.4mmol/L，经紧急血透，目前，患者的各种症状现已明显缓解。

医生提醒，肾脏是机体排钾的主要器官，肾衰竭患者如不节制饮食，很容易患上高钾血症，进而导致心律失常、肌肉麻痹、烦躁不安、恶心、呕吐、腹痛以及四肢瘫痪、心脏骤停等严重情况。除了肾病患者，还有两类人群也不适宜吃红薯——

糖尿病患者，红薯含糖量达到15%-20%，过度食用可导致血糖浓度升高，影响糖尿病患者对病情的控制；

胃溃疡患者，红薯属于粗纤维食物，胃溃疡患者的消化能力弱，过多食用红薯会刺激胃肠道黏膜，增加胃酸的分泌，加重胃溃疡的症状。

经咨询专家，小编在此再向各位推荐两个红薯甜品，除了以上三类患者，其他健康人群不妨一试：

浓香红薯干

用料：红薯

做法：红薯洗净，不要削皮（带皮味道更香），切成大小基本一致的厚片（厚度大概7-8毫米），放入空气炸锅，180℃烤10分钟（为保证受热均匀，5分钟后搅动几下），随后放入蒸锅，大火蒸5分钟；再次放入空气炸锅，130℃烤20分钟（为保证受热均匀，10分钟后搅动几下）。

红薯小饼

用料：红薯、糯米粉、牛奶、食用油

做法：500克红薯蒸熟（用筷子轻松穿透，即代表蒸熟）再捣成泥备用；450克糯米粉中加入75克牛奶再加入适量热水（以上比例无需精确，差不多即可），将其揉成光面的面团，硬度跟饺子皮差不多，切成大小一致的剂子，简单揉搓后像包汤圆一样，把红薯泥包入面团，之后按压成一个个小饼；不粘锅加入一点点油，放入红薯饼，两面煎至微黄即可。