小小“水八仙”成就“亿元村”

吴中区甪直镇江湾村将原本分散种植的8种水生蔬菜盘活成产业——

　　临近春节，菜场无疑是寻找年味的最佳地点。在人气十足的葑门横街市集，连刘嘉玲都爱吃的“苏式薯片”——油炸茨菰片备受追捧，不仅是苏州人年货中的独特小零嘴，也吸引了众多网红博主前来直播打卡。

　　茨菰是苏州特产“水八仙”之一，除了被当作小零嘴，更是常被苏州人端上年夜饭的餐桌。而位于吴中区甪直镇的江湾村正是以种植“水八仙”闻名。近年来，江湾村以“基地+合作社+农户”模式，将全村原本分散种植的8种水生蔬菜盘活成“水八仙”产业，让这个典型的农业村声名远播。

　　如今，“水八仙”已成为江湾村的“金招牌”，每逢时令水生蔬菜上市，一车车新鲜农货运往四面八方，线上线下订单频频。对于江湾村的村民来说，亲手种出的不仅是家乡风味，更是增收致富的欣喜。

　　时令上市，收获的不仅是美味

　　眼下，“水八仙”中的冬季时令鲜货——茨菰与荸荠正值上市高峰。走进江湾村的田间地头，随处可见村民起早贪黑收割、挑拣、装筐的繁忙景象，沉甸甸的收获让人心头透着踏实。

　　“我家种了将近20亩的茨菰和荸荠，过年前这段时间每天都要忙到晚上才能收工。”在田边，一位正在清洗茨菰的农民边麻利地搓洗边介绍。她是村里种植大户居红妹的母亲，年轻时就与丈夫一起种植“水八仙”。如今，女儿成了种植大户，家里的种植规模逐步扩大，到年根儿忙起来的时候，不仅全家上阵，还得请上七八个帮工才忙得过来。

　　“今年水质好、天气也给力，茨菰长势不错，估摸着亩产要比去年高个一两成。”居红妹看着堆满箩筐的茨菰，笑容里透出满足。刚收上来的新鲜荸荠堆在一边，外皮乌亮，颗颗圆润饱满，“苏州地产荸荠虽然个头小，但是水分足，味道也更清甜，是苏州人喜爱的冬日美味。”

　　这边采收正忙，那头装货也不停歇。“临近春节，茨菰和荸荠正是销售旺季，订单一下子猛增。”居红妹笑着说，自己负责盯线上渠道，父母则忙着田间采收，“一家子齐心合力，虽说辛苦，可是能靠这片地过上好日子，也乐在其中。”

　　如今，在江湾村，像居红妹这样靠种植“水八仙”鼓起了腰包的农户有315户，全村“水八仙”种植面积达10000多亩。

　　抱团发展，闯出一条共富路

　　一直以来，江湾村人大多以种植水生蔬菜为生。然而，原本的分散种植模式小打小闹，没法给村民带来大的经济效益。

　　“以前一家一户各干各的，价格和品质难以统一，外地便宜货冲击也大。”江湾村党委书记陆文炳告诉记者，2007年，村里牵头组建起合作社，走上了抱团发展的路子。合作社刚成立的时候，村里就抢先注册了“水八仙”商标。这些年，村里挖掘“水八仙”优势，通过流转土地、开展高标准农田改造，把连片的低洼地充分利用起来，集中种植芡实、茭白、莲藕、水芹、茨菰、荸荠、菱角、芋头等特色水生蔬菜。合作社下设技术、销售、品牌等部门，从源头种苗、田间管护到收割包装，一条龙服务，确保产品质量稳定。

　　为提升市场竞争力，江湾村与多家农科院所展开深度合作，引进新品种和绿色防控技术。“水八仙”大多对水质和土壤要求严苛，为了守住生态底线，村里对施肥和用药进行严格监督，不仅环保，也让产品口感更纯正。如今，江湾“水八仙”的品牌在长三角地区小有名气，还获得了多项“绿色农产品”认证。合作社先后被评为市级示范社、省级示范社、国家示范社，2020年晋升为市级农业龙头企业；江湾村荣获了全国“一村一品”示范村、“全国乡村特色产业亿元村”等荣誉。

　　“每到年底茨菰、荸荠集中上市，我们合作社就对接线上线下各种渠道，帮农户提前签下销售订单。今年还计划与电商平台做更多促销活动，进一步提高知名度。”陆文炳说，正是抱团发展，才让这个传统的水生蔬菜产业“水涨船高”，成为村民增收的“金招牌”。

　　IP打造，让土特产“潮”起来

　　靠着种植“水八仙”，江湾村人富了口袋。然而，在数字化时代，如何让生长于水中、包裹在泥土里的土特产更好地扬帆起航，成为推动乡村振兴的新动能？江湾村人正在不断推陈出新，动足脑筋做好这篇“土特产”文章。

　　2016年，居红妹返乡创业，带着年轻人的新想法，成为“水八仙”产业中的一员。她一面向父母学种植，一面琢磨借助互联网打开销路。每次播种、施肥、收获，她都会把关键步骤拍下来发到视频号，“看得见的真材实料，最能给顾客信任感。”居红妹说。

　　在农户个人发力的同时，合作社也积极发展线上销售，建立了合作社网站，开设了“水八仙商城”，实现了“水八仙”产品畅销全国。在合作社组织带领下，近几年全村从事电商销售的农户发展到270余户 ，全村电子商务从业人员上千人，涌现了“小居鸡头米”“匠田水八仙”等销售额超200万元的农业新型经营主体。

　　不仅如此，“水八仙”产品的文创IP打造也正在加紧推进。江湾村把传统“八仙”形象与水生蔬菜的特征结合在一起，设计出了一组文创IP，用于品牌产品的新包装，既有国潮韵味，又能吸引年轻人目光。“光有新包装还不够，我们还想打造一条‘水八仙’主题文旅路线。”陆文炳透露，目前村里正与合作方商讨，通过田间采摘、农事体验、科普讲解等形式，让游客能沉浸式感受“水八仙”文化。

　　从单纯“卖农货”到“创意带动”，江湾村的“水八仙”产业正拥抱新农人、新渠道、新消费。在“线上+线下”“农田+文创”的多元探索之下，一片片水生蔬菜正变得更加鲜活，也为这座水乡的田园图景，描绘出更生动的色彩。（撰稿人 费凡 朱杰 苏报记者 朱雪芬 刘达 朱亚蕾 瞿毅诚）