2022无锡“名特优”食品小作坊评选揭晓 “锡食名坊” 名单出炉

　　备受关注的2022无锡“名特优”食品小作坊评选昨天揭晓，灵山素食有限公司、朱顺兴食品加工场等50家小作坊获得“锡食名坊”称号。“参与度的大幅提升折射出小作坊行业自信的建立。”市市场监管局人士这样点评。lCS江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

　　今年是国家食品安全示范城市创建攻坚之年，充满“烟火气”的“名特优”食品小作坊评选受到广泛关注。此次申报者的数量大幅提升，从前两年的39家、84家增至今年的130家。作坊经营范围也在扩大，既有惠山油酥为代表的传统美食，也有长泾茶食、南门筒肠等地方特色小食；既有灵山素饼、鸿运大包等传统品牌，也有黄太牛、风雷牛肉等后起之秀；既有唐闸牛肉等农贸市场热销品，也有火遍网红界的金桥糕点等。lCS江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

　　“不少申报者递交材料时表示，没有想到小作坊会变得这么好，不但工作环境舒心，对自己的产品也更加有信心。”翻阅入选名单，市市场监管局食品生产监管处人士也很感慨，越来越多的食品小作坊主经过提档升级，对食品安全和加工生产有了更深刻的理解，不仅摆脱了“脏乱差”的印象，发展也不再受限于行业规模小、管理水平低等原因，而是走向了更大的舞台。lCS江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

　　每当在美食平台上增加一条好评，“凌阿姨”美食店经营者的心里都会自豪一分。这份自豪不仅来自于手艺的精湛，也来自于严密的食品安全管理。为了顺应城市发展步伐和品牌发展需要，经营人凌阿姨在市场监管部门“一对一”的帮助支持下，先后投入5万多元，租赁固定厂房，由煤改电降低环境粉尘污染；将加工区与非加工区进行物理隔离，防止发生交叉污染；重新划分仓储空间，按照不同食材的保存要求进行合理调整，确保原料严格遵守“先进先出”要求。如今，小作坊脱胎换骨走上了品牌连锁之路。去年，“凌阿姨”美食店从全省900多家参评小作坊中脱颖而出，获评首批江苏省“名特优”食品小作坊。lCS江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

　　据悉，目前无锡全市共规范登记食品小作坊992家，有33家获评江苏省“名特优”食品小作坊，获评数量居全省第一。（周茗芳）lCS江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方