近日,71岁的刘奶奶(化名)听说,吃鱼胆可以清热解毒、清肝明目,便直接买了条大草鱼取胆生吞。
当天晚上就出现头晕乏力、恶心呕吐等症状,一查竟是鱼胆中毒,还有急性肾功能衰竭、急性胰腺炎。
鱼胆中的这种毒素
毒性大过砒霜
鱼胆即鱼的胆囊,位于鱼类躯干部腹侧,主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁,起消化作用。
鱼胆中含有剧毒的胆汁毒素,其中毒性最大的是氢氰酸,其毒性比同剂量的砒霜毒性还大。这些毒素不易被热或酒精所破坏,因此即便将鱼胆蒸熟,或用酒将鲜鱼胆冲服,仍会发生中毒。
鱼胆吃多少会中毒?
不同种类的鱼、不同的生存环境、是否处于繁殖期等,都会对鱼胆内的毒素含量造成影响,比如草鱼、青鱼、鲢鱼、鲤鱼的鱼胆都有毒,但最毒的是草鱼胆。
除了鱼胆所含的毒素量,中毒症状跟患者身体基础情况也有关,因此,无法用量化标准去界定吃多少鱼胆才会引起中毒。即使把1粒鱼胆分次吃用,也可能导致亚急性或慢性中毒。
医生提醒:
不要听信偏方,一旦发生鱼胆中毒,立即催吐后就近就医。
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