逛不够真的逛不够!全是抢抢的……2024“老字号奇妙夜”人气爆棚

2024-08-11  A+ A-
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“德泰恒的现炸网油卷太香了,我好不容易才抢到!”

“阿兴鸭头果然名不虚传,怪不得这么抢手!”

“企鸟棒冰我从小吃到大,还是小时候的味道!”

2024“老字号奇妙夜”开幕以来

天天人气爆棚

各式各样的龙城特色美食

让市民游客一饱口福

开市两小时不到

一多半的展位就卖空了

“抢不到”的网红鸭头

8月10日傍晚5点,阿兴鸭头展位前已围满了顾客,主理人潘乃一边忙着装货、一边告诉记者:“市民真是太热情了,今天我们带了300个鸭头、提前1个多小时出摊,看起来还是供不应求!”

为了尽可能满足市民心愿,这几天潘乃每天都比平时早起1个小时,凌晨3点就开始忙活起来。

一锅鸭头,从浸泡处理再到卤制入味,需要4个小时。“我们除了要用精心调制的卤水将新鲜鸭头卤足时间,还要配上传承百年的中草药酱汁熬制,确保阿兴鸭头口味的关键,就是坚持老法手工制作。”潘乃说。

200盒鱼圆还是不够卖

同样供不应求的还有泰村小杏鱼圆。鱼圆中间凹、两头凸,像一只大大的元宝,每天都有不少人慕名前来购买,买到的欢天喜地,没买到的则颇有“怨言”。主理人陈超不停地向晚到的顾客表示歉意。她告诉记者,第一天带来的100盒1个小时就售罄,第二天特地做了200盒带来,没想到不到7点就卖光了。

“小杏鱼圆是纯手工制作,为了保证新鲜,我们每天带到这里的鱼圆都是下午1点半现做的,然后冷却、装盒,带到现场。店里人手有限,每天只能做这么多,还请大家多多原谅。”

现炸网油卷堪称一绝

在“老字号奇妙夜”璀璨灯火中,德泰恒的现场制作网油卷堪称一绝。

只见师傅手法娴熟,精选的猪网油包裹着细腻的豆沙馅,在热油中翻滚,逐渐变得金黄酥脆。刚出锅的网油卷,外表金黄诱人,散发着阵阵热气和诱人的香气;咬上一口,网油的香味与豆沙的甜美完美融合,口感酥脆中带着软糯,甜而不腻,引得市民争相抢购、亲身感受这老常州的烟火气。

虾饼糍团全靠抢

“给我来3个虾饼!”“我要5个芝麻馅糍团!”常州老字号轩安居展位前,这样的声音不绝于耳,供不应求的场面成为“老字号奇妙夜”一道独特的风景。

展位一侧,师傅正热火朝天炸着虾饼,金黄的面糊裹着鲜嫩的虾肉,在滚烫的油锅里翻滚,滋滋作响,香气四溢;另一侧,则忙着包手工糍团,荠菜馅的清新、芝麻馅的香甜,让人垂涎欲滴。

顾客们排起长长的队伍,只为品尝这一口新鲜美味,刚出锅的虾饼和糍团很快就被抢购一空。

百年瑞和泰的一口酥脆

“‘老字号奇妙夜’举办三年了,我们每年都来参展,深深感受到市民对老字号的特殊情感。”

作为一家主营副食品的百年老店,瑞和泰在活动现场别出心裁推出“时光小卖部”限时快闪店,将品牌文化与复古元素融合一体,成为本次国潮市集的“网红打卡地”。

快闪店内,经典的特色巧果、手工月饼颇受追捧,父母带着孩子们前来购买,小朋友们等不及回家、就吵嚷着吃起来,满口都是这独一份的酥脆。而冷藏柜里的各色水果、饮料、冰淇淋,则吸引了不少年轻人,让龙城夏夜又多了一个被爱的理由。

老字号奇妙夜

愈夜愈精彩

今晚可要早点来哦

我们在大庙弄等你

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