探索科技创新赋能食品产业发展，常州经开区拟定 7个“揭榜挂帅”项目

记者8月6日获悉，乘着实施“科技创新引航行动”的东风，常州经开区在全市率先探索科技创新赋能食品产业发展，已联合江南大学等院校，加强食品领域技术协同攻关，正式拟定豆制品、酱卤肉等7个“揭榜挂帅”项目。

“有些企业想推出新产品，也会在研发上耗费大量精力，比如有数百年历史的横山桥百叶，至今仍受到保鲜技术的制约。”常州经开区市监局食品安全监督与综合协调科科长丁伟说，一边是中小企业有着技术需求，一边是高校院所存在不少亟待落地的研究成果，亟需架起一道“鹊桥”，让企业与高校“联姻”。

为此，常州经开区食安委携手区科技和投资促进局、农业农村工作局等发布“一揽子”扶持政策——给予项目资金补贴，帮助企业量身定制“成长方案”，把技术培训、科创团队送上门，指导企业升级基础设施、申报绿色品牌，全链条延长企业的生命周期。

津津乐食品有限公司总经理乔峰告诉记者，企业一直在探索“在不添加防腐剂的情况下，有效安全地延长豆制品保质期”这一课题，目前与南京工业大学等高校合作，重点攻关产品保鲜、质量安全等方面难题，打通向市外乃至省外大范围销售的瓶颈。

（孙婕 闫洪亮 戎易）