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“消失”的奶茶
2024-01-13
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有的从招牌上撤下“奶茶”二字 有的用新式茶饮取而代之
有的通过降价、上市、出海谋求出路
建国北路上四家奶茶店挨在一起,记者探访时门店前都没有消费者
十多年前,在张蕾的家乡,每逢春节走亲访友时提上一箱香飘飘奶茶是很多人大概率的选择。彼时,打开暖水壶,冲泡一杯热腾腾的奶茶,也是孩子们快乐的源泉。张蕾是一名大学生,目前正在杭州读医。“现在谁还会买香飘飘?反正我是好久没见身边朋友买它了。”张蕾说,那个“一年卖出七亿杯,杯子连起来可绕地球两圈”的香飘飘,如今已经退出了她的生活。“1点点?我已经两年多没喝了。”听到记者提起初代网红奶茶代表“1点点”,消费者楼星表现得一脸陌生。“说实话不只是1点点,前几年非常火的那些网红奶茶我都不怎么喝了。”不少曾经我们排队抢购的奶茶,似乎正在以各种形式悄悄地“消失”,要么是招牌上撤下了“奶茶”二字,要么是竞争愈发激烈的新式茶饮品牌取而代之。“茶百道”的加盟商石先生告诉记者,他2019年加盟茶百道,一共投入56万,2023年9月关店时,一共亏了16万,这几年算真切地体会到了奶茶行业的“内卷”。那么,奶茶“消失”的背后,又有哪些故事呢?
开了20多年的“晓麟”奶茶是许多杭州人的专属回忆
“1点点?我已经两年多没喝了”
初代奶茶店淡出消费者视野
2023年底,当“1点点闭店”的消息在网上热传时,不少喝着新式茶饮的年轻人也意识到,自己好像很久没喝过第一批网红奶茶了。“1点点?我已经两年多没喝了。”听到记者提起初代网红奶茶代表“1点点”时,楼星表现得一脸陌生。“说实话不只是1点点,前几年非常火的那些网红奶茶我都不怎么喝了。”楼星向记者展示了自己手机里的外卖订单,涉及到饮品的订单清一色都是新式茶饮,看不到一丝像“1点点”这样的初代网红奶茶的踪迹。曾经火遍全国的“1点点们”,都去哪里了?1月7日晚8点半,记者来到“1点点”西溪龙湖店。周末晚上,这座商业体人流量较大,但“1点点”门口并没有人点餐、取餐。距离其不远的“奈雪的茶”,系统显示有3杯饮品正在制作,下单后还需要等待3分钟左右。随后记者打开“1点点”小程序,发现邻近的文一西路店、三坝店以及同仁家园店都处于空闲状态。根据窄门餐眼的数据,2021年1月,“1点点”在全国的门店约有3245家,2022年5月,其门店数达到顶峰,为3569家,此后门店数量开始缩减,截至2023年11月,其在全国门店约有3029家,18个月时间门店减少了500多家。而据相关媒体报道,有“1点点”门店工作人员表示,2019年日均出杯量约1500杯,2023年日均出杯量约600杯,降幅达60%。与这类初代网红奶茶相比,曾经的“冲泡奶茶之王”香飘飘的处境似乎更为尴尬。2019年开始,香飘飘无论在整体营收还是净利润上均开始出现大幅下滑,2020年更是出现了营收和净利润的双重萎缩。年度营收方面,香飘飘从2019年最高的39.78亿元,跌至2022年的31.28亿元,净利润也从2019年的3.47亿元降至2.14亿元,2023年财报尚未公布,香飘飘三季报营收19.79亿元,归属净利润348.4万,扣非净利润-4025万,这三个指标在香飘飘2019年的三季报中分别是23.80亿、1.32亿、1.03亿。
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