今天这么冷 草莓还好吗？下沙奶油草莓：昨晚盖了两层被子 睡挺香的

今早杭州气温创下了入冬以来的新低，杭州人爱吃的草莓，可还好吗？

橙柿互动记者今早联系了一家下沙草莓种植大户——杭州雅格果蔬专业合作社的负责人陆利明，他让大家不用担心，早上刚刚去地里看过了，奶油草莓都长得好好的，不会影响大家春节期间的口福。

为了预防草莓冻伤，他们昨天家家户户都忙了一天，提早给草莓棚拉上了两层“被子”，外膜内膜都拉上了，“一般-5℃、-6℃都没问题，要是降到-8℃、-9℃，就要加温了。”

等今早太阳出来，气温开始回升，草莓棚成了阳光房，他们又开始忙着掀膜，“棚里气温太高，草莓反而容易软掉，所以早上还是要掀开透透气，散散潮气。”

果然草莓一如传说中这么身娇：不能闷着、不能冻着、也不能热着……

记者又打听了一下草莓的价格，好消息是，没涨！大年初四的批发价和年前差不多，“大果价格22-25元左右，中果15元左右，小果8-10元左右。”他预计再过三五天，等年后水果店重新开门营业，供货量上来，价格还会再便宜些。

年前有网友称，“上海草莓是全国草莓的天花板”。作为一名土生土长的杭州人，我眼里，草莓的天花板那只能属于下沙奶油草莓。

不管是山东草莓，还是丹东草莓，基本都只能抢在杭州本地草莓上市前，靠着地理优势，抢着时间差，捡个漏。

每到冬季，杭州水果市场上几乎都会被本地草莓占领，尤其是下沙奶油草莓，最受杭州人欢迎，不仅价格便宜，而且又甜又鲜。春节谁家里请客招呼亲戚朋友，不摆上一盆下沙奶油草莓？

就算这两年的网红草莓——白雪公主，在杭州人这里也行不通。陆利明说，他也就种个一两亩，自己吃吃，或者送人吃，“价格高，卖不出去，被水果店老板嫌弃”。

不同于其他水果，草莓真是出了名的身娇体贵，即使是贵上天花板的日本草莓，也经不起距离和时间的考验。

几年前，我记得有一位网友花了600多元，网购了两盒日本进口的三色草莓之后，在评论里痛哭流涕地留言说，因为女朋友收到草莓后发现有一半烂了，毅然决然和他分手了……

目前杭州市场上，主流的草莓还是建德红颜草莓和下沙奶油草莓。而相比红颜草莓，奶油草莓的果肉更香更甜更细腻，也更受杭州人欢迎。

但软软糯糯的奶油草莓相对也更难保存，买过草莓的就知道，那真是碰碰就伤，放两天就软。好在有下沙这片奶油草莓种植地在，到了季节，杭州人那还不是想吃就吃。

而且草莓每一个产季，一般都能收割三茬，11月底到12月，草莓为第一茬刚刚上市，价格最高，越往后随着产量增加，价格就会回落。一般次年二三月是销售高峰，因为正好在第一茬和第二茬中间，口感不错，价格又便宜，四月中旬左右，杭州还会有第三茬上市。

陆利明说，他们每天会根据城里水果店的采购量，去草莓棚里进行采摘，如果量大的话，凌晨早上两三点就会开始采摘，确保早上七八点，草莓就能如约出现在杭州的大街小巷。

科普时间：草莓到底要怎么洗？

根据营养师顾中一此前公开发表的草莓科普文，无论是什么水果，吃之前用干净的流动水适当揉搓冲洗30秒以上，用清水泡5-10分钟，泡完再冲洗一遍，风险就已经很低了。但需要注意的是，最好在冲洗完了之后再去蒂，避免清洗过程中草莓表面的污染物进入到草莓内部。

可能会有人觉得光用清水洗草莓洗不干净，但实验结果表明，无论是盐、小苏打、淀粉，还是传说中的淘米水，效果都很有限，只是说略微比用清水好点，相对来说小苏打效果最好。如果实在想加点东西进水里，可以把泡草莓的水换成2%碳酸氢钠溶液（也就是小苏打溶液）。

问题来了，你今天吃奶油草莓了吗？