曲水流觞、茶汤上“作画” 这家新中式茶馆火了 你会为新鲜感买单吗？

每日商报讯   喝茶前，要先在茶汤表面“作画”，你有过这样的体验吗？日前，杭州有家新中式茶馆——“Hello tea bar”火了！因其提供“茶百戏”体验套餐和中国风装修风格，吸引了不少人前去打卡。茶水口感如何？日前，记者来到了位于杭州市上城区中河南路上的这家茶馆体验了一番。

当天下午1点40分，记者到达“Hello tea bar”，此时加上记者仅7位客人。据服务员介绍，周末下午2点至6点才最热闹。出于好奇，记者点了店里热销的88元梦华录茶百戏体验套餐。套餐内有一碗用抹茶粉冲泡的茶汤、一小碟用抹茶粉冲调好的绿色茶膏、一小碟用奶酪做成的荷花形巧克力糕点以及一根用来“作画”的小木条和一个喝水的汤匙。

不到十分钟，套餐就上桌了。茶汤表面是一层打发好的白色泡沫；小碟里有些浓稠的茶膏是“颜料”；另一碟的荷花形糕点精致诱人又出片。服务员说，用木条蘸取茶膏就能在茶汤的泡沫上“作画”，不用担心泡沫消散。说着，他拿来了店内梅、兰、竹、菊等参考图。在茶面画不如纸面平整方便，但画了几笔后便能掌握力度。10分钟后，记者的“荷塘月色”就“出炉”了。整个操作流程不算难，视觉效果很好，绿色的茶膏勾勒在白色泡沫上，有种山水画的意境。在场体验后的客人们，都会拍照发朋友圈。有人还说：“现实版梦华录！”不过，茶百戏的茶汤略涩，体验的顾客中无人能喝完。

此外，茶馆处处透露出“中国风”的美感。如菜单上的如梦令、忆江南等词牌名都源于宋韵文化。最吸睛的是店中央一张设计独特的长方形桌子，长约12米，宽约1.5米，中间放着绿植，周边设置一圈流水，水中还加入了干冰，营造出仙气飘飘的氛围感，店主将其取名为“曲水流觞台”。顾客可围坐成一圈，最多可坐26位。服务员会将妙脆角、小麻花等茶食放在木质小碟中，通过水流流经每一位顾客面前，看到想吃的可免费取用。坐在这里，让人有种“流觞曲水，列坐其次”的雅致感。

比起别的茶馆，这里人均百元的价格不算便宜，茶水口感也一般。或许，大家只是图一时的氛围感和新鲜感。这样的新中式茶馆还能火多久？有多人愿意为新鲜感买单？这有待市场考验。