五一小长假前三天单店卖出18000只小笼包?新丰小吃要在河坊街商区传播杭州小吃文化

每日商报讯 “我早就听说过杭州的新丰小吃了，抖音上有不少旅游博主都说这是杭州本土美食！”昨天中午，在高银街上，来自安徽黄山的游客孙淼淼站在刚开业不久的新丰小吃第100家直营店门前对身边的朋友说。

让游客们觉得欣喜的还在于小吃的独特滋味。新杭州人方连俊来杭州三年了，新丰小吃是他三年的早餐固定选项。“我父母在老家就是做包子生意的，今天他们尝过新丰的小笼包和肉包后直竖大拇指。”

从4月28日开业之后，新丰小吃第100家门店就成为不少游客的打卡地，开业4天以来总计有7500余位顾客进店消费，其中仅五一小长假前三天，就有超过6000名顾客进店，平均每天就要卖出6000只小笼包。“这次小长假的报复性消费让我们欣喜的同时，也更感到传播杭州本土美食文化的重要性。”新丰小吃相关负责人说。

新丰小吃品牌从1958年就创立了，在65年的发展中，新丰小吃已经成为不少杭州人的童年记忆。谈及为何会将高银街作为第100家门店的地址，新丰小吃相关负责人坦言，这与新丰小吃的传承有关。

据了解，新丰小吃从诞生之初就传承宋韵小吃文化，60多年来只做江南小吃，而河坊街是杭州历史上最著名的街景，随处可见宋韵美学的影响，因此新丰小吃特地选择在一个有文化、有历史、有情怀的宋韵街区完成颇具纪念意义的百店布局。“高银街分店启用全新升级的设计风格，以原木风格凸显宋韵氛围，西湖十景插画展示江南风韵，打造与河坊街更契合的宋韵用餐场景。”

新丰小吃相关负责人介绍，新丰小吃这几年一直在保证品质和质量的前提下坚持开店，这一方面是为了让更多的消费者能尝到杭州的特色小吃，另一方面也是为了响应浙江省政府提出的实施“地瓜经济”提能升级“一号开放工程”。“新丰小吃正在以杭州为中心，拓展门店至周边城市，与社区、消费者共同推动健康饮食的发展。公司也将保持对江南小吃文化的坚守与热爱，不断打磨小吃品质，升级服务体验。将健康饮食的理念融入旗下百店，做消费者家门口的江南小吃，社区的贴心友邻。”