韩国“欧巴”在杭州开了家年糕店，火了十多年！

说着一口流利的中文，拿着自拍杆兴致勃勃地拍摄美食Vlog，虽然是一名韩国人，但徐响熏非常热爱中国美食，他在杭州钱塘开始了创业之路。从餐饮小白到?广受欢迎的年糕火锅店老板，徐响熏的这段旅程充满了挑战。

2024年12月4日，“春节——中国人庆祝传统新年的社会实践”在巴拉圭亚松森召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第19届常会上通过评审，列入人类非物质文化遗产代表作名录。

随着蛇年春节到来，“中国人是如何过春节的”成为网络热词，越来越多外国友人专程飞来中国，感受中国年。

杭州钱塘生活着不少外国友人，有外企高管、创业者、留学生等等。

如何让他们感受最真实的中国春节？

蛇年春节，中共杭州市钱塘区委宣传部联合潮新闻推出“我在新时代文明实践阵地过中国年——外国人de中国年”特别策划，透过四个关键词，和外国友人一起感受独属钱塘的春节氛围。

第三个关键词是亲历。

“年味是一定亲身感受，才是最真实的。”这是韩国人徐晌熏参加完钱塘新时代文明实践阵地的新春活动后的心得。

施雄风/摄

2025年是徐晌熏来到杭州钱塘的第13年，他在这里定居，有了自己的事业和家庭。“这里有很多年轻人，是一个有活力的地方。而且这里有很多美食，我很喜欢。”徐晌熏说，如果可以他想一辈子生活在钱塘。

不过，谈到中国春节，他有些“底气不足”。

“春节就是和家人朋友聚在一起，吃吃饭、聊聊天。”他说，在钱塘生活的这些年，春节基本都是在这里度过，过春节的方式就是到朋友家聚聚。

春节里，徐晌熏来到钱塘的头蓬老街，感受了一次中国春节的年味，亲历了一场打年糕的活动。

施雄风/摄

为啥会选择打年糕活动？这还得跟徐晌熏在中国的经历结合起来。

“我刚来中国时，在钱塘下沙的浙江传媒学院附近开了一家韩国服装店，但生意比较一般，我觉得我不太适合卖服装。”徐晌熏说，13年前正是多部韩剧在中国热播的时候，中国年轻人对他很好奇，也很友好。

而徐晌熏也想在中国“闯”出一番事业。“杭州很少有韩国人开的韩国料理店，所以我想试试看。”受到当时热播韩剧的启发，他在下沙开了一家名叫“欧巴年糕”韩式年糕火锅店。“做法和配方是我妈妈教我的。”徐晌熏说，店一开出就成为了网红店。

“大家都说，在下沙有一个韩国欧巴开了一家年糕店。”徐晌熏说，刚开始小小的门店，每天都要排队。

如今，“晌熏欧巴年糕”已经成为了杭州本地一个知名的韩式料理品牌。除了年糕店外，旗下还开出了一家韩国烤肉店。

施雄风/摄

其实，在杭州钱塘人的春节习俗中，年糕又有着特殊的意义。

“我吃过中国年糕，但真不知道原来钱塘也有自己的年糕文化。”在钱塘的新时代文明实践阵地里，徐晌熏第一次见到手工年糕的制作过程，还跟着年糕师傅一起体验了打年糕。“年糕的制作方式都是差不多的，但做年糕的寓意却不同。”徐晌熏说。

头蓬老街上的打年糕活动也吸引了很多本地老人和小孩的围观。“在钱塘，过年前后家家户户都要做年糕了，这是过年的仪式感。”钱塘新时代文明实践阵地的志愿者说。

大家围在一起热闹打年糕，也让徐晌熏有了家的感觉。“老街上的叔叔阿姨有一种很亲切的感觉，像家人一样可爱。”徐晌熏说。

徐晌熏亲历打年糕。

年糕对于杭州钱塘人春节来说，有美好的寓意。“吃了年糕，就意味着‘年年高高’。”徐晌熏说，这是打年糕师傅告诉他的，意味着来年学业、事业和家庭等等方方面面都能更上一层楼。

对于未来，徐晌熏有着自己的规划。在他的办公桌边，贴着一张人生计划表，上面写着很多的计划，在2024年他实现了一些目标。比如，他结婚了，妻子是一位中国人。当然，也有很多的计划正处于进行时。“我希望一辈子能够在钱塘下沙生活，希望能够有一个女儿。”

打完年糕，当然是要品尝新鲜出炉的年糕。

施雄风/摄

“亲手打的年糕，味道真的好。”徐晌熏说，和店里的韩式年糕比起来，钱塘年糕的口味更加自然，有股浓郁的米香，淡口吃也很好吃。

除了开店之外，徐晌熏还是一个美食探店博主。“我是韩国人，但有一个中国胃。”他说，很爱中国美食和中国文化。

“比起听别人说说中国文化，我更喜欢去尝试和体验，只有经历了才会更了解。”徐晌熏说，2025年他会更多去感受和亲历钱塘的文化，来感受钱塘美好。