新鲜板栗已现身菜场,方林富已经准备去河北收栗子了

2023-09-05  A+ A-
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9月2日,潮新闻记者走访了杭州街头的一些炒货店,已经能依稀看到一些糖炒栗子的影子了。

关于第一锅糖炒栗子的报道发出后,评论区里不少网友、市民讨论起了板栗。有人说比起糖炒栗子他更爱板栗烧鸡。有杭州的马大姐说,菜场里已经能够买到新鲜板栗了,老早就尝过鲜了。当然,也有市民在留言中说,除了光芒甘栗和“周记炒货”的糖炒栗子外,西溪路上的方林富炒货的栗子啥时候开炒了吗?

新鲜板栗已开卖

马大姐:感觉稍微有点贵

打开美团、饿了么等外卖软件搜索“新鲜板栗”,跳出来了不少可供选择的线上购买渠道。

板栗的价格也都差不多17、18元一斤,剥好的新鲜板栗仁会贵一些,大概半斤15元。

在杭州钱塘区的湾南农贸市场,下午时分来买菜的市民不少。“板栗是上来了,但我看卖的商户不多嘛。”来买菜的市民陈先生说。在他的印象里,也确实到了吃板栗的季节了。“这两天,气温也下来了,是有点秋天的味道了。”

马大姐徐女士说,一般到了白露节气前后,杭州人的菜场里就可以看到板栗了。“感觉现在价格还有点高,量少嘛,就是图个新鲜。”她说,称了半斤的新鲜板栗仁,大概十多元,打算回家烧个板栗炒鸡。

采访中,潮新闻记者向商户们打听了板栗的产地。“主要还是来自北方地区,近一点的是安徽、江苏,远一点的就是河北、山西等地。不过,现在河北、山西的板栗主要供给炒货店,新鲜板栗的量还没上来。”商户说,大概一周多前板栗就开始在菜场里卖了,但买的人还不是很多。

“天再凉一些,行情就好了。”

方林富要去河北收栗子

预计一周后第一批糖炒栗子开卖

“后天就出发去河北了。”潮新闻记者联系上西溪路上的方林富炒货店老板方林富时,他说,正在做准备,要北上去收栗子了。

方林富炒货店的糖炒栗子绝对是杭州栗子界的网红之一,不少市民也在盼着他家的金秋第一锅糖炒栗子。

方林富说,要再等一周就会上新了。

方林富炒货店的板栗主要来自河北,每天他都要亲自跑到河北去选栗子,收栗子。“这个季节的栗子肯定是最好的,我会多收一些,存在冷库里。”他说,之所以要亲自去收栗子就是为了把控栗子的质量。

去到河北之后,他会去合作的一些农户那里实地看栗子的质量。大批量收购完后,会在当地完成板栗的挑选。“质量好的,再往杭州发。”方林富说,炒了这么多年板栗,口碑是最重要的。

一切顺利的话,他预估9月10日店里的第一批糖炒栗子就会开卖了。

至于今年的栗子品质和价格,方林富说,品质要等他去了河北才知道。“我们肯定挑品质好的呀。”他说。至于价格嘛,他表示肯定与往年持平,涨价的可能性很小。

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