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怎么才能买到正宗的阳澄湖大闸蟹?

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发布时间:2020-11-21 16:38:00
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明显去前者买到好东西的概率会更高一些。i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

买阳澄湖大闸蟹也是一个道理,去买阳澄湖大闸蟹行业龙头大闸蟹,遇到假货的概率会低一些。当然,价格也会贵一些,毕竟品牌溢价在那里。i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

我在另一个答案里做了详细的考据,从阳澄湖大闸蟹协会的官网上搜到了不少有用的信息。i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

在电商平台如何能选购到靠谱质优的阳澄湖大闸蟹?www.zhihu.com图标

副会长级别的企业

  • 苏州市相城区阳澄湖三湖大闸蟹有限公司的 『金碧波』,什么价位的都有,在京东的销量也是上百万起,评价也是不错的。
这家还是有不少折扣的,进去就能领,大概是标价的7-8折的样子。
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【礼券】金碧波大闸蟹礼券螃蟹鲜活海鲜礼品卡 2388型i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
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还有江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司 的 『阳澄股份』,这也是阳澄湖的老牌企业,1997年建厂。i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

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【礼券】阳澄股份 阳澄湖大闸蟹礼券1288型i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
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会员级别

阳澄湖大闸蟹协会的会员有500多个,从行业影响力来看,比上面的副会长系列的厂家差一些,但里面也有很多做得还可以的,在京东上很常见,比如苏州市小芳蟹业有限公司的『澄湖之心』,卖的都是现货。i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

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【活蟹】大规格!澄湖之心 阳澄湖大闸蟹i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
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它家也有礼券,性价比也比前面的高一些。i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

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澄湖之心阳澄湖大闸蟹礼券3088型公5.0两母3.5两4对8只i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
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  • 苏州市阳澄湖楼上楼大闸蟹养殖有限公司的 『虾兵蟹将
这家店铺搞活动,到手价是标价的4-5折,也超值。
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【礼券】虾兵蟹将2088型大闸蟹礼券螃蟹券公4.0两母2.8i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
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上面这些品牌都在京东上可以买到的在阳澄湖大闸蟹官网能搜到名号的企业,如果不是特别相信那些散户,个人还是建议在这种大店买更靠谱一些。i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

好啦,希望我的选购经验对你有用。期待你的回复哦i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

 
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今年买阳澄湖大闸蟹还有两个新知识:i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

1、今年『阳澄湖大闸蟹』的产量会比去年多4-5倍(今年阳澄湖大闸蟹全年产量预计是10260吨左右,2019年1500吨)。
因为今年国标把阳澄湖大闸蟹的定义放宽了,以前只有阳澄湖里的才能叫做阳澄湖大闸蟹,但今年加入了沿湖池塘高标准养殖的螃蟹,因此产量暴涨。
  • 围网养殖区产量1500吨左右
  • 沿湖周边高标准池塘养殖产量8760吨
2、蟹扣也分了两种

阳澄湖大闸蟹」有一个地理标志产品官网,这里有所有能够合法使用「阳澄湖大闸蟹」这个品牌的厂家。i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

不过这个网站里的内容都是2019年的,今年还没更新,但也是目前最靠谱的参考资料之一。i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

这个网站里内容还是很齐全的,从「授权单位」到「养殖户查询」,再到「品牌查询」,都是查好品牌的方法,在最右侧则是买「阳澄湖大闸蟹」的最便利方式,一个是「实体店查询」,另一个则是「网店查询」。i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

  • 线下实体店
以我所在的长沙为例,就有好几家
  • 线上靠谱的旗舰店
那就看最后一个:「网店查询」,这里面列了56家网店,有淘宝、天猫、京东和微店,我把京东上的店子找了出来,分享给大家。
  • 序号12的:苏州市相城区阳澄湖镇澄越水产有限公司的『金世尊』,在京东有个旗舰店。19年的时候,线下有17家店。
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金世尊大闸蟹礼盒 对6只装 518型公蟹3.5两 母蟹2.5两i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
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金世尊大闸蟹礼盒 4对8只装 688型 公蟹3.5两 母蟹2.5i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
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  • 然后是序号20苏州阳澄湖一品莲花蟹业有限公司的『莲花岛』,在京东也有旗舰店。这家的实体店也挺多的,它家官网宣称有50多家,地理标志网上是27家,可能今年扩张了不少。
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莲花岛甄选大闸蟹礼 758型公3.5两4只 母2.8两4只i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
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莲花岛甄选大闸蟹礼券 1588型公4.5两4只 母3.5两4只i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
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  • 苏州市相城区阳澄湖镇耕耘蟹业有限公司的品牌「蟹状元」,虽然这个网站上的网店查询里只有天猫和官网,但在京东上也能找到他家的旗舰店。
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蟹状元 大闸蟹礼券 628型 公3.5两/只 母2.5两/只 6只i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
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蟹状元 大闸蟹礼券 798型 公4两/只 母2.8两/只 6只装i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
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最后再来一个苏州市小芳蟹业有限公司,也是阳澄湖大闸蟹协会的会员,它家的大闸蟹性价比更高一些,4.5两母3.5两5对10只,用上折扣,到手600多,比上面这几家更合算一些。i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

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澄湖之心阳澄湖大闸蟹礼券 公蟹3.0两母2两5对10只i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
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澄湖之心阳澄湖大闸蟹礼券 2888型公4.5两母3.5两5对i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方
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上面这些都是「阳澄湖大闸蟹」品牌的合法使用者,如果在线上购买,买到真货的概率还是比瞎买高很多的。i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

希望我的经验对你有用。i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

爸妈在阳澄湖养大闸蟹二十多年了。吃了这么多蟹的我对这个行业也是很了解的,可以好好地回答这个问题。希望更多的人能吃到真正的阳澄湖大闸蟹,将这一美食传播开来。而不是让大家求真蟹而不得,退而求其次放弃自己品尝美食的机会。i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

 

【你为什么很难买到正宗的阳澄湖大闸蟹??】i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

今年阳澄湖大闸蟹的养殖湖面大概在1.6万亩左右,产量大概是1300吨。市场上的假冒阳澄湖的大闸蟹确实是非常的多,我在淘宝搜索了一下阳澄湖大闸蟹,截止至2017年10月20日,前8的单品销量就大约32万份了,折合成重量大概是800吨,已经约为今年阳澄湖大闸蟹产量的75%,而前15单品的总销量就超过了整个阳澄湖大闸蟹的产量i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

显然从这些商家中是很难买到阳澄湖大闸蟹正品的。阳澄湖大闸蟹作为大闸蟹第一品牌,味道和名气自然是不用说。对于那些不差钱的采购部门或者个人,肯定会首选阳澄湖的大闸蟹。然而采购部门或个人找的都是那些大的阳澄湖大闸蟹的公司,或者有比较硬的背景的个人。由于正宗的阳澄湖大闸蟹有限,17年后每年大概就700万只,这些公司和有背景的个人本身就不愁卖不掉手上的阳澄湖大闸蟹。而这些卖的很成功的企业和个人,会吸引更多的人来买大闸蟹。这个时候他们只能选择卖给一少部分人正品。而大部分顾客就只能买到以次充好的“阳澄湖大闸蟹”。由于强的越强,弱者越弱,也就出现了淘宝前15单品销量在开捕一个月就超过了阳澄湖大闸蟹一年的总产量的可笑现象。i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

而另一方面。作为弱方的很多蟹农反而卖不出正宗的阳澄湖大闸蟹。蟹农普遍没有背景,不懂得也没有钱做广告,更没有采购商会来光顾。蟹农只会辛辛苦苦的把蟹养好。顾客积累的速度非常的慢。比如我家,每年新增的客户都是老客户一个个介绍,或者新认识的一些朋友。而且每个客户作为个人买的量也是极少。这样我们家每年的大闸蟹都卖不完,而大闸蟹属于季节性产品,过了十二月之后,蟹的肉质会变松甚至死去。最后蟹农很多正宗的阳澄湖大闸蟹都以接近或者低于成本的价格贱卖给蟹贩子或者那些大的公司。在经历很多年蟹卖不出去或者最终贱卖给蟹贩子的亏本年景之后,如今阳澄湖养蟹的蟹农也已经越来越少。i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

再一方面,市场上假蟹太多。导致很多人吃了自己买的“阳澄湖大闸蟹”的口味和别的蟹没有区别。市场90%以上的人买到的“阳澄湖大闸蟹”本来就是洗澡蟹,口味上自然不会有差别 (实际上正品的阳澄湖蟹口味比洗澡蟹要好很多)。 假蟹横行也让很多人对买到真蟹失去了信心。由于真蟹价格较高,在这样一个强者恒强的市场上,作为弱的一方的蟹农,更加卖不完自己养的阳澄湖大闸蟹。卖不好蟹的蟹农不可能卖假蟹,一方面自己的蟹都没有卖完。另一方面,一个连正宗阳澄湖大闸蟹都卖不好的蟹农,你还指望他能认识专门贩假蟹的贩子么?如果他们有这样的头脑,也不会每年辛辛苦苦的养蟹了,更不存在卖不完自己的蟹了。i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

大的公司或个人由于没有足够量的真蟹供应,然而却占据了大部分的市场,导致顾客很难从他们那买到真蟹(除非有非常好的朋友在阳澄湖开这样的大公司或者养蟹)。而普通的顾客很难有途径认识那些卖不好蟹的蟹农。这就是造成了阳澄湖真蟹难买,假蟹横行的情况。i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

作为普通顾客。问题的关键就在如何找到那些卖不好蟹的阳澄湖蟹农!!!i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

【如何才能找到靠谱的阳澄湖大闸蟹或者说靠谱的蟹农】i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

(1)对正宗阳澄湖大闸蟹的价格有正确的认识。阳澄湖大闸蟹由于养殖成本较高是兴化蟹2.5倍左右,其它湖区2倍左右。所以售价也相对较高。一般不含包装的裸蟹价格大中小最低价大约就是110,75, 40元一只左右。低于以上的价格可能存在规格不足(比如蟹的重量是包括绳子的,结果绳子很重),或者以次充好的可能。具体的规格(大蟹:公4两母3两以上;中蟹:公3.5两母2.5两以上;小蟹:公3两母2两以上,蟹的重量都是不包括了捆蟹绳子的重量的,1两 =50克)。i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

(2)尝鲜断脚蟹。断脚蟹价格较低,假冒的店家一般不会有这个品种,冒牌阳澄湖蟹主要来自兴化,兴化国蟹市场几乎没有断脚蟹这个品种。如果在店家买到断脚阳澄湖蟹,味道鲜美的,一般是正品。正品店家所有的蟹极大可能都是正品,同理,假蟹店家所有的蟹都是假冒。因为混合着卖,由于味道差距大,买家很容易发现。i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

(3)阳澄湖蟹上市时间晚,需要清楚一点:阳澄湖刚开湖或者还没开湖就大批量卖出大闸蟹的绝大可能是冒充蟹。今年阳澄湖开湖在9月21号,而9月21号就卖出百单"阳澄湖大闸蟹"的极有可能是假蟹。阳澄湖大闸蟹在中秋左右还未完全成熟,几十只里面才能挑出1只较成熟的发货。而兴化蟹塘蟹在中秋前后已经成熟,大批量上市。阳澄湖大闸蟹每年都要到国庆之后才完全成熟。i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

(4)假蟹做的很真。但是真蟹反而不注重这些。比如蟹扣,假蟹都会捆上假冒的蟹扣,而真蟹只会捆上真的蟹扣,或者干脆不加蟹扣。没有店家会傻到在真蟹上面绑假蟹扣。请认准2018年的正宗蟹扣,如果绑了蟹扣是假蟹扣,极大概率是假蟹,没绑蟹扣反而可能是真的。假蟹扣价格便宜(2-5毛一个)。i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

2020年官方最新防伪蟹扣

(5)找在阳澄湖有湖面的蟹农如果能找到在阳澄湖当地养蟹的朋友自然是最好了。如下视频里可以看到我家的养蟹湖面,旁边也有很多其它蟹农的养蟹湖面。i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

以上是我爸带着知友在(2017年11月16日)去阳澄湖游玩的航拍视频

(6)有湖面的蟹农或者店家都会养殖合同或者阳澄湖的租赁合同。只有有这个合同的蟹农才会养蟹,没有这些合同的很有可能是假蟹。(下图是我家的租赁合同)i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

阳澄湖租赁合同

(7)阳澄湖的一些实拍的照片或者养蟹的视频可以作为参考类似于下面的视频和照片。以下是我爸在阳澄湖的养蟹视频i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

喂养大闸蟹中

(8)阳澄湖大闸外表干净,口味鲜美,回味甘甜。普通人即使很少吃蟹的人对甜味还是很容易区分的。放上几张自家平时吃蟹的图片吧。i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

(9)如果通过以上的一些条件还是不确定自己是不是买到正宗的阳澄湖大闸蟹的。离苏州近的朋友可以去阳澄湖当地湖里直接抓蟹吃蟹。i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

最后欢迎大家有时间来阳澄湖实地考察,抓鱼抓蟹,品鱼吃蟹。i2l江南网|记录生活记录美|江南一个让人向往的地方

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责编:博杰
 

 

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